Derrière Bergamote & Biskot

Je m’appelle Laurianne, et si j’ai créé Bergamote & Biskot, c’est d’abord par amour pour un gâteau : le gâteau basque.

C’est mon gâteau préféré depuis toujours. Je l’aime tellement que je n’ai jamais pu me contenter d’une seule version.

Après l’avoir appris au Pays basque, dans sa forme la plus traditionnelle, j’ai commencé à le travailler encore et encore… jusqu’à trouver ma propre manière de le raconter.

J’ai choisi de le végétaliser, tout en conservant l’excellence, la générosité et la gourmandise du gâteau basque classique. La pâte reste fondante et dorée, la crème reste douce et parfumée, et chaque parfum garde cette promesse de plaisir simple qui fait la magie de ce dessert.

Et puis, je n’ai pas pu m’empêcher d’y ajouter ma touche : des parfums inspirés de mes voyages, de mes goûts personnels, de mes envies du moment, et surtout des saisons. Je travaille en petite production, avec des ingrédients choisis avec soin, des saveurs qui évoluent au fil de l’année, et l’envie de proposer des gâteaux sincères, vivants, et profondément gourmands.

Sur ce site, vous pouvez précommander votre gâteau basque, le régler en ligne, puis venir le récupérer sur les marchés autour de Bordeaux, à la date que nous déciderons ensemble selon mes disponibilités.

Bergamote & Biskot, c’est mon petit monde : artisanal, libre, inspiré… et toujours fait avec le cœur. 🌸🥰